Vegevalmennuksen loppu

31 lokakuun, 2016

Kas näin elämme lokakuun viimeistä päivää! Lihaton lokakuu alkaa olemaan tältä vuodelta ohi, eikä se tänäkään vuonna ihan unholaan ollut jäänyt, sillä ruokamainoksiakin näkyi katukuvassa teemaan liittyen. Lokakuun isoin vegetapahtuma lienee Saarioisen uusi vegaaninen roiskeläppä, ja pizzoihin liittyvä suurtapahtuma on myös huominen, 1.11., kun ymmärtääkseni jokaisesta Suomen Kotipizzasta alkaa saada myös täysvegaanista juustoa pizzaansa. Lisäksi … More Vegevalmennuksen loppu

Aamu-, väli- ja iltapaloja, osa II

31 lokakuun, 2016

Lokakuun lopun kunniaksi tässä vielä pienempien aterioiden sarjan osa II, josta löytyy ehkä vähän epätavallisempia vaihtoehtoja makkaravoileiville. Koita vaikka vain yhtä, jos tuntuu muuten liian vaivalloiselta!   Linssisalaatti Linssisalaatteja on tosi monia erilaisia, googlailemalla löytyy vaikka mitä. Aloita vaikka tällä (jos et löydä Puy-linssejä, voit käyttää vaikka vihreitä linssejä). Linssisalaatteja voi vetää yksinään tai vaikka … More Aamu-, väli- ja iltapaloja, osa II

Viikko 4 – show me the ropes, seitan!

19 lokakuun, 2016

Viimeinen viikko, viimeiset reseptit! Tämän viikon reseptivalinnoissa ei enää ole vältelty mitään outouksia vaan pääsette tekemään niin mahtavaa seitania kuin trendikästä buddha bowlia. Listalla on myös ruokaa eräässä suosikkimuodossani eli mössönä sekä jopa syy käydä Alkossa. Pääruokien reseptit ovat jälleen neljälle hengelle (paitsi mahdolliset alkuperäiset englanninkieliset reseptit, mutta kaikki suomennettu on neljälle hengelle). Jälkiruokien kokohan … More Viikko 4 – show me the ropes, seitan!

Ostoslista, viikko 4

19 lokakuun, 2016

Viimeisen viikon ostoslista sisältää jälleen sekä erikseen aterioittain että master-ostoslistana tarvittavat ainekset. Ainekset riittävät neljän hengen aterioiden valmistukseen eli lista sisältää ne määrät, jotka viikon resepteistä löytyvät. Tällä viikolla master-listalla on erityisesti pituutta, koska erilaisia mausteita käytetään erityisen paljon. Outojen Ainesten Ensyklopediaan on tällä viikolla lisätty gluteenijauho ja savuaromi. Seitania jerk-marinadilla Taikina 2,5 dl gluteenijauhoja … More Ostoslista, viikko 4

Tajari luumupaistos

19 lokakuun, 2016

Huippuhelppoa tajaria luumupiirakkaa valmistettiin jonkin suomalaisen naistenlehden mainoksessa olleella reseptillä ekaa kertaa Ranskassa vaihdossa, kun ihanat ranskalaiset luumut olivat puoli-ilmaisia ja supermehukkaita sesonkiherkkuja. Samanlaisia ihanan makeita luumuja on Suomesta ollut vaikeaa löytää, mutta koska tässä reseptissä luumut ovat keskeisessä asemassa, olisi niiden syytä olla edes kunnolla kypsiä. Tämä saattaa vaatia luumujen kypsyttelyä kotona, koska usein … More Tajari luumupaistos

Limoncello-minttusorbetti

19 lokakuun, 2016

Tämä sorbetti on taivaallista. Hienoa siinä on myös se, että tavallaan keksin sen itse, koska keksin googlettaa limoncello-sorbettia, höhöhöö… Ja vastaan tuli tämä resepti! Itse en ole koskaan tarjoillut sitä karhunvatukoiden kanssa vaan ihan sellaisenaan. Ensimmäistä kertaa tehdessä sorbettia ei myöskään tarjoiltu ihan sinä iltana kuin piti, koska pakastaminen ilman jäätelökonetta veikin hieman aikaa… Mutta … More Limoncello-minttusorbetti

Syvän etelän linssimureke

19 lokakuun, 2016

Törmäsin eräs päivä cajun-ruokakirjaan, joka sai minut tajuamaan, etten ole oikeastaan juurikaan laittanut jenkkiläistä southern-ruokaa. Googlettelemalla löysin tämän linssimurekkeen reseptin, jonka kaveriksi sopii esimerkiksi perunamuushi. Mikäli kaipaat lisäksi myös kastiketta, tartar-kastike saattaisi sopia hommaan, mutta voin toki olla väärässä, sillä en yhdistelmää ole vielä ehtinyt koittaa. Tartar-kastikkeen majoneesina voi käyttää vegaanista majoneesia tai kevyempänä versiona … More Syvän etelän linssimureke

Papupataa! – NOPEA

19 lokakuun, 2016

Tämäkin resepti on Elina Innasen mainiosta Vegaanin keittiössä -kirjasta. Aah, suosikkiruokaani mössöä! Tällä reseptillä valmistuu nopsasti joko kastikkeena tai muhennoksena syötävä papuruoka. Muhennosversiota varten kastiketta voi porisuttaa pitempään nesteen haihduttamiseksi. Myönnän käyttäneeni joskus kärsimättömänä Maizenaa, kun en ole jaksanut odottaa… Itse tykkään syödä tämän muhennoksena, jolloin reseptistä riittää kolmeen annokseen, kun käytän papuja hieman ohjetta … More Papupataa! – NOPEA

Buddha bowl

19 lokakuun, 2016

Englanninkielinen alkuperäisresepti kuvineen löytyy täältä. Buddha bowl on kuumaa hottia vegaanisessa ja myös ei-vegaanisessa ruokasomessa juuri nyt. Pointti on se, että tehdään muutamaa erilaista ruoan osaa, laitetaan ne kulhoon, kaadetaan päälle kastiketta ja syödään pois – mieluusti ikkunalaudalla sadepäivänä istuen, käsissä itse kudotut ranteenlämmittimet, syvästi tässä hetkessä eläen. Eli vähän tulee puklua ajatuksesta suuhun tällaiselle … More Buddha bowl

Lindströminpihvit härkiksestä

19 lokakuun, 2016

Enpä ollut ennen koskaan tehnyt lindströminpihvejä mistään aineksista ennen tätä reseptiä! Ymmärsin kyseisten pihvien hienouden vasta vanhempana tajuttuani, että lindströminpihvit eivät ole verilättyjä… Tällä reseptillä valmistuvat maukkaat härkispohjaiset pihvit, jotka meillä pisteltiin poskeen perunamuusin ja kasvipohjaisen ranskankermakastikkeen kanssa. Ohjeen olen bongannut jostain Facebookin vegaaniryhmästä. noin 10 kpl 2 punajuurta 3 valkosipulinkynttä 1 iso sipuli 1 … More Lindströminpihvit härkiksestä