Syvän etelän linssimureke

Törmäsin eräs päivä cajun-ruokakirjaan, joka sai minut tajuamaan, etten ole oikeastaan juurikaan laittanut jenkkiläistä southern-ruokaa. Googlettelemalla löysin tämän linssimurekkeen reseptin, jonka kaveriksi sopii esimerkiksi perunamuushi. Mikäli kaipaat lisäksi myös kastiketta, tartar-kastike saattaisi sopia hommaan, mutta voin toki olla väärässä, sillä en yhdistelmää ole vielä ehtinyt koittaa. Tartar-kastikkeen majoneesina voi käyttää vegaanista majoneesia tai kevyempänä versiona vaikkapa vegaanista ranskankermaa.

Tarvitset:

  • 5 dl vettä
  • 2,5 dl vihreitä huuhdottuja linssejä
  • 2 rkl murskattuja pellavansiemeniä ja 4 rkl vettä (tai esim. muutama ruokalusikallinen gramjauhoja)
  • 1 keskikokoinen sipuli, pilkottuna
  • 1 tl öljyä
  • 2,5 dl pika- tai tavallisia kaurahiutaleita
  • 2,5 dl tomaattimurskaa tai tomaattikastiketta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl kuivattua basilikaa
  • 1 tl kuivattua persiljaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,25 tl mustapippuria
  • 0,6 dl BBQ-kastiketta
  • 2 rkl ketsuppia

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Kiehauta vesi. Lisää linssit ja keitä 25-30 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmenneet ja vesi on imeytynyt. Valuta mahdollinen ylimääräinen vesi ja muussaa linssejä hieman. Laita linssit kulhoon ja annan jäähtyä hieman. (Jos käytät sidosaineena murskattuja pellavansiemeniä, sekoita ne tässä vaiheessa veden kanssa ja anna turvota 15 minuuttia.)

Kuullota sipuli öljyssä. Lisää sipuli linssikulhoon ja sekoita. Lisää turvotetut pellavansiemenet (tai vaihtoehtoisesti gramjauho), tomaattimurska ja mausteet. Sekoita hyvin.

Levitä seos sopivaan voideltuun uunivuokaan ja tasoita päältä lusikalla. Levitä päälle BBQ-kastike ja ketsuppi. Paista noin 45 minuuttia kunnes mureke on päältä kuiva, kiinteä ja kullanruskea. Anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Irrota mureke vuoan reunoista veitsen avulla ja kaada se sitten tarjoiluastialle. Laita päälle vielä halutessasi BBQ-kastiketta ja ketsuppia.

Mainokset

2 thoughts on “Syvän etelän linssimureke

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s