Hummuksella ja kirsikkatomaateilla täytetyt kikhernelätyt – SUOSIKKI

kikhernelatytpieni

Resepti on muokkaus Elina Innasen Vegaanin keittiössä –kirjassa esiintyvistä resepteistä. Elinan reseptejä löytyy myös Chocochili-blogista.

Jos olet ollut meillä viimeaikoina syömässä, melko todennäköisesti olet saanut eteesi tätä ruokaa. Tämä resepti on kohtuullisen mutkaton tarjottava myös vieraille, jotka eivät yleensä syö kasvisruokaa tai kovin mausteista sapuskaa.

Paahdetut kirsikkatomaatit

  • 1 sipuli
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 500 g kirsikka- tai miniluumutomaatteja
  • (kikherneitä, jos esim. niitä on jäänyt jostain yli)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl balsamiviinietikkaa
  • suolaa

Pilko sipuli, hienonna valkosipuli ja halkaise tomaatit. Sekoita yhteen tomaatit, sipulit ja mahdolliset kikherneet sekä öljy, viinietikka ja suola. Paahda seosta 200 asteessa uunissa grillivastuksen alla kunnes tomaatit ovat hiukan ruskistuneet.

 

Tarvitset myös hummusta kaupasta ostettuna tai vaikka tämän reseptin mukaan laitettuna.

 

Letut

  • 5 dl kikherne- eli gramjauhoja
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 0,5 tl valkosipulijauhetta
  • 0,5 tl suolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl öljyä
  •  4,5-5 dl vettä
  •  öljyä paistamiseen

Sekoita yhteen kikhernejauhot ja mausteet. Yhdistä suuressa kulhossa öljy ja vesi. Vatkaa kuivat aineet nesteeseen ja annan taikinan turvota noin 10 minuuttia. Kuumenna pannu ja lisää sille tilkka öljyä. Kaada neljäsosa taikinasta pannulle ja kääntele pannua niin, että taikina levittyy reunoille asti. Paista lättyä kuumahkolla pannulla kunnes pitan on hyytynyt. Käännä lätty ja paista vielä toiselta puolelta. Paista loput kolme lättyä samalla tavoin.

Tarjoile lätyt lämpiminä hummuksen ja lämpimien kirsikkatomaattien kanssa.

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s