Soijarouhepihvit

Resepti löytyy kirjasta Vegaanin keittokirja (Inna Somersalo [toim.])

soijarouhepihvipieni

Tässä on varsinainen kasvisruokaan totuttelevan helppo perusresepti – pihveistä tulee hyvin samantyylisiä kuin jauhelihapihveistä ja niitä voi myös käyttää pitkälti lihaversioidensa tapaan. Itse syön ne yleensä hampparin välissä. Teen usein hamppareita hetken huumassa enkä siis ole ymmärtänyt varata mitään erityisiä täytevärkkejä ateriaa varten, joten pihvit saavat seurakseen sitä, mitä kaapista löytyy. Viimeksi ne pääsivät paahdettujen ja voideltujen ruisleipien väliin soijajogurtin, kirsikkatomaattien ja Texas Pete hot saucen kanssa. Jos hampparit eivät maistu, niin pyöräytä seuraksi vaikka perunamuusi tai uunikasvikset ja laita vähän sitruunalorauksella, suolalla ja pippurilla maustettua soijajugurttia tai -rahkaa kastikkeeksi!

Pihvit kannattaa tehdä aika litteiksi, jotta ne paistuvat paremmin läpi asti. Olen aina paistanut pihvit pannulla, mutta voit toki koittaa laittaa ne sen sijaan uuniin. Lämpötilaksi veikkaisin 200-225 astetta ja paistoajaksi noin 20 minuuttia tai vähän päälle, mutta olen vain valeruokablogaaja ja siksi virhearvioille altis…

6 kpl

  • 1 dl soijarouhetta + 2 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 0,5 dl korppujauhoja
  • 1 dl kaurakermaa
  • 1 sipuli pilkottuna
  • 2 valkosipulinkynttä pilkottuna
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl mustapippuria

Keitä soijarouhetta 5 minuuttia liemikuutiolla maustetussa vedessä. Sekoita korppujauhot ja kerma ja anna seoksen turvota muutama minuutti, ja lisää ne sitten keitettyyn soijarouheeseen.

Kuullosta sipulia ja valkosipulinkynsiä öljyssä noin viisi minuuttia ja lisää ne soijarouhe-korppujauhoseokseen. Lisää vehnäjauhot ja mustapippuri ja sekoita tasaiseksi.

Lorauta pannulle hieman öljyä ja paista pihvejä vähintään 5 minuuttia molemmilta puolilta. Hellan levy saa olla kolmosella tai nelosella.

Advertisements

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s